Saturday, 2 June 2012

认识蔬菜、多吃有益的蔬果!!






器官食譜, 好有用啊!!!

~~~各位媽咪, 快留下來, 也分享給大家喔!!

 1.眼睛———雞蛋
 蛋黃中含類胡蘿蔔素、葉黃素、
玉米黃素等抗氧化物,能夠幫眼睛延緩衰老。
研究顯示,堅持每天吃一個雞蛋,
只要5個星期,就能見效。
... 蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素,護眼效果更好。

2.大腦———高麗菜

 十字花科蔬菜中都含有“乙醯膽鹼”,
可健腦,促進記憶。
研究表明,每天吃高麗菜,
認知功能的下降速度可減慢40%。
高麗菜生吃效果最好,用來涼拌、做沙拉。
即使做熟,也不宜加熱過久,
以免有效成分被破壞。
(注意農藥殘留的清洗)

3.皮膚———番茄

 番茄是最好的“防曬霜”。
因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。
每天只需攝入16毫克番茄紅素,
就能將曬傷的危險係數降低40%。
北京市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出,
紅色番茄中的番茄紅素多,
可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病,
黃色的番茄紅素含量少,
但含更多胡蘿蔔素,可防止皮膚乾燥、粗糙。

4.鼻子———葵花子

 
葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。
維生素E是出色的抗氧化劑,
有維護免疫系統的作用。
每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%。

5.嘴唇———核桃

 每天吃幾個核桃,
就能擁有水潤不乾燥的雙唇。
這是因為,其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助於調節新陳代謝。
和老核桃比起來,鮮核桃由於含水分較多,
營養價值差一點,但其中維生素含量則較高。

6.牙齒———奇異果

 不少牙齦出血源於維生素C缺乏。
奇異果的維C含量在水果中名列前茅,
可算是牙齦的守護者。
義大利研究人員發現,如患有牙周疾病,
飽受牙痛與牙出血的折磨,
每天吃個奇異果,不但能有效緩解,
還可使患口腔癌的風險降低50%。

7.指甲———牛肉

 不要認為指甲只有一層,
其實它還有角蛋白層。
如果你的指甲正漸漸失去往日的光澤、
較脆、易劈裂,
最快捷的補救辦法是補充蛋白質和鐵。
在日常飲食中,牛肉不但含有豐富的蛋白質,
含鐵量也名列榜首,
並且其所含的鐵容易被人體吸收。

8.胸部———花椰菜

 新鮮花椰菜有很好的抗癌作用,
刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。
含維C、胡蘿蔔素更豐富,
可提高細胞免疫功能,保健效果更好。

9.心臟———蘆筍
 蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸,
這是一種能夠引起發炎的氨基酸,
會增加患心臟病的風險。
吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質,比如鉀。

10.腸胃———豆豉
 高纖維食物有助於保護胃部,改善腸胃功能。
豆豉以大豆為原料,經發酵製成,
含益生菌,能夠改善消化功能。
所以,做菜不妨加點豆豉。

11.骨骼———巧克力

 巧克力富含鎂元素。
美國田納西州大學的科學家認為,
大量補充鎂能增強骨密度,
每天吃30克黑巧克力,
就能保持全身的骨骼健康。

12.肌肉和關節———橄欖油

 其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物,
可以保護肌肉和關節不受破壞。
多酚類物質高溫下易被破壞,所以,
用橄欖油涼拌菜更能保持其營養。
 
 


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